安溪鐵觀音以「中國十大名茶之首」之姿，成為2010年上海世博會焦點，受聯合國教科文組織特邀進入「聯合國館」展示，並曾獲法國巴黎「國際美食旅遊協會金桂獎」評為世界十大名茶之一的安溪鐵觀音，而堪稱台灣奇蹟的烏龍茶，追溯到百年前第一株茶苗，更與安溪鐵觀音大有淵源！

　　本書從從安溪的歷史地理、文化民俗等背景著手介紹鐵觀音與眾不同的育種特色、焙製工法、文化傳播等環節，並以大量文字和圖片體現了台灣在茶業、方言、習俗、信俗、戲曲藝術等方面與安溪的淵源。

　　茶葉並非糧食作物，卻大舉改寫華人的生活版圖，安溪鐵觀音特殊的半發酵製茶技術，以及與時俱進的產銷功力，令「觀音韻」從眾茶中脫穎而出，風靡日、韓、法、英、美等地，也改變了世界的經濟格局。這棵植物的甘美傳奇，值得全球茶客細細品味。

　　本書的編寫得到中國相關領域研究專家的大力支持，具有專業性及權威性，對於兩岸茶業界如何在育種製茶方面交流、相互影響，亦做深入解說，是喜歡中國茶文化及鐵觀音的讀者一個最好的選擇。

本書特色

　　1．查訪安溪當地，以第一手資料說明安溪風土及產茶特性。

　　2．追溯台灣烏龍茶與安溪鐵觀音的關聯，介紹兩岸茶人交流的情況。

　　3．特從產銷策略點切入，分析鐵觀音在海內外大受歡迎的原因。

　　4．編寫過程獲當地政府及業界專家支持，300幅攝影照片極具藝術水準，賞心悅目。

作者簡介

李玉祥

　　中國攝影家協會會員，北京「生活．讀書．新知」三聯書店特約編輯，中國民間文化遺產搶救工程專家委員會委員。2001年被《攝影之友》雜誌評選為「中國最重要的攝影人物」。1992年擔任江蘇美術出版社，中國國家新聞出版署85重點圖書《老房子》畫冊拍攝編輯工作，此書榮獲中國國家圖書獎提名獎、江蘇圖書精品獎。1999年為三聯書店策劃編輯《鄉土中國》系列，獲中國圖書獎選題策劃二等獎。另有各種專著、畫冊幾十餘部。

海帆

　　著名作家，廣州《花城》雜誌資深編輯。著有《康巴：拉薩人眼中的荒涼邊地》、《印度誘惑》等。